Noodles de Frango Hibachi com Molho Delicioso

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 21h01

Ingredientes

• 1/3 xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• Sementes de gergelim, para decorar
• 1 colher (sopa) de Sriracha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 xícaras de floretes de brócolis
• 450 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços de 1,25 cm
• 4 dentes de alho picados
• 3 pacotes de 113 g de noodles instantâneos tipo yakisoba (como os da marca Maruchan)
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar granulado
• Cebolinhas, para decorar
• 1/2 xícara de molho de soja com menos sódio
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo prensado
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de ketchup

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a maionese, Sriracha, ketchup, vinagre de arroz, açúcar, alho em pó e sal em uma tigela pequena até obter uma mistura homogênea. Cubra e leve à geladeira.
2. Depois, em outra tigela, combine o molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, água e alho. Reserve.
3. Em seguida, ferva uma panela grande com água em fogo médio-alto. Adicione os noodles yakisoba e cozinhe por um minuto. Escorra e reserve.
4. Logo após, aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o brócolis e refogue até amolecer e dourar levemente, por cerca de 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
5. Então, adicione a manteiga ao wok. Quando derreter, coloque o frango em uma única camada, cozinhando em partes se necessário. Cozinhe até dourar dos dois lados e estar completamente cozido, cerca de 5 minutos.
6. Em seguida, despeje a mistura de molho de soja sobre o frango. Deixe ferver e cozinhe até o molho engrossar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
7. Por fim, adicione o brócolis e os noodles ao wok. Misture tudo para que fique bem coberto pelo molho e aquecido.
8. Finalizando, decore com cebolinhas e sementes de gergelim. Sirva acompanhado do molho Yum Yum.

Curiosidades

A Noodles de Frango Hibachi com Molho Delicioso traz o famoso estilo hibachi do Japão para a sua mesa, com um toque brasileiro. Essa receita é perfeita para um almoço sofisticado ou um jantar especial. O aroma do frango temperado misturado ao sabor marcante do molho fará você viajar por memórias afetivas. Cada garfada é uma explosão de sabores, com a cremosidade do molho e a textura leve dos noodles, que juntos criam uma combinação irresistível.