Frango com Legumes em Uma Panela

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 05h54

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha, o sal, a pimenta e o tempero italiano em um saco plástico grande e sele bem.
2. Depois, adicione os pedaços de frango ao saco com a farinha temperada, feche e agite para cobrir levemente o frango.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Assim que a manteiga parar de borbulhar, coloque o frango para dourar por 3 a 5 minutos de cada lado.
4. Logo após, retire o frango e coloque em um prato, mantendo-o aquecido.
5. Reduza o fogo para médio, usando uma colher de madeira, raspe os pedaços dourados do fundo da frigideira. Adicione o azeite, cebola, aipo e cogumelos, cozinhando por cerca de 3 minutos.
6. Em seguida, acrescente o alho e deixe cozinhar por mais 30 segundos.
7. Despeje o caldo de galinha na panela e misture bem.
8. Depois, mova os legumes para um lado e adicione metade do frango na panela, cobrindo com os legumes. Repita com o restante do frango do outro lado.
9. Aumente o fogo até ferver, cubra e reduza o calor, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos.
10. Logo após, acrescente os vegetais mistos congelados, pressionando levemente para mergulhá-los no líquido, e cubra novamente para cozinhar por mais 10 minutos.
11. Misture 2 colheres de sopa de farinha com 1/4 de xícara de água fria em uma tigela pequena, mexendo até obter um líquido sem grumos.
12. Gradualmente, adicione a mistura à panela enquanto mexe rapidamente, cozinhando até o molho engrossar, por cerca de 3 a 5 minutos.
13. Por fim, transfira para um prato de servir, decore com salsa fresca e sirva quente.

Curiosidades

A Frango com Legumes em Uma Panela é uma receita prática e acolhedora que combina o sabor do frango com a diversidade dos vegetais. Originária da culinária caseira, essa receita é perfeita para aqueles dias em que buscamos conforto na comida. Ao cozinhar, os aromas de manteiga e alho se misturam, criando um convite irrestível. O resultado é uma refeição saborosa e nutritiva, com texturas macias e um toque de frescor. Ideal para compartilhar em família, cada garfada traz lembranças de pratos caseiros que aquecem o coração.