Bacon de Cowboy Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 19h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 450 g de bacon em fatias grossas
• 48 fatias de pimenta jalapeño e/ou anéis de pimenta Fresno
• ½ colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (sopa) de molho barbecue

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade por cima.
2. Depois, distribua as tiras de bacon sobre a grade, garantindo que fiquem bem espaçadas.
3. Em seguida, leve ao forno preaquecido e asse por 10 minutos. Após, vire as tiras e asse por mais 10 minutos.
4. Logo após, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o molho barbecue, o vinagre de arroz, a pimenta-do-reino e o alho em pó.
5. Por fim, retire o bacon do forno, pincele com a mistura que acabou de preparar e asse por mais 7 minutos.
6. Retire do forno, vire as tiras, pincele novamente com a cobertura e asse por mais 7 minutos.
7. Retire do forno, vire novamente o bacon, e asse por mais 10 minutos.
8. Remova do forno, vire o bacon mais uma vez, pincele com a cobertura e asse por mais 10 minutos.
9. Retire do forno, pincele mais uma vez com a cobertura e distribua as rodelas de pimenta sobre as tiras de bacon, assando por mais 10 minutos.
10. Coloque de volta no forno e asse até que o bacon esteja bem crocante e as pimentas amolecidas, cerca de 7 minutos.
11. Transfira o bacon para um pedaço de papel manteiga e deixe esfriar completamente antes de servir. Você pode cortar as tiras ao meio para servir.

Curiosidades

O Bacon de Cowboy é uma deliciosa combinação de sabores que certamente vai agradar os amantes de bacon. Esta iguaria, que tem origem nas tradições de churrasco americano, é perfeita para servir como entrada ou petisco em reuniões com amigos e família. Imagine o aroma do bacon assando, o sabor defumado se misturando ao toque picante das pimentas, e a crocância que derrete na boca. Uma memória afetiva que vem à mente é de uma reunião em torno da churrasqueira, onde todos se deliciam com essa iguaria irresistível.