Tacos Amassados de Jalapeño Popper

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/5/2026 às 13h01

Ingredientes

• ½ xícara de jalapeños finamente picados (de cerca de 4 pimentas)
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ¾ colher (chá) de sal, dividido
• 60 g de cream cheese, amolecido
• 450 g de carne moída de patinho ou acém
• Coentro picado
• 1 ½ xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
• 6 fatias de bacon, cozidas e finamente picadas
• ½ xícara de creme azedo
• Alface picada
• 10 tortillas de farinha de 15 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até ficar bem dourado, cerca de 7 minutos. Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de gordura e esfarele quando esfriar.
2. Depois, em uma tigela, misture a carne moída com os jalapeños, o alho em pó, o sal, o bacon esfarelado e 3/4 de xícara do queijo ralado. Espalhe essa mistura nas bordas de cada tortilha e reserve.
3. Em seguida, preaquecendo uma chapa em fogo médio-alto, prepare uma mistura com o cream cheese, o creme de leite, o suco de limão e o sal e reserve.
4. Logo após, coloque os tacos com o lado da carne voltado para baixo na chapa quente. Cozinhe sem mexer até que fiquem dourados e levemente crocantes, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto.
5. Por fim, dobre os tacos ao meio e adicione a mistura de creme de leite por cima, juntamente com o restante do queijo, o coentro picado e a alface ralada.

Curiosidades

Os tacos são uma verdadeira paixão na culinária mexicana, e os Tacos Amassados de Jalapeño Popper trazem uma explosão de sabores picantes e cremosos. Com cada mordida, você sente a crocância da tortilha e o calor dos jalapeños, combinados com a suavidade do cream cheese. Uma verdadeira lembrança das reuniações em família, quando todos se deliciam em volta da mesa, saboreando cada momento.