Vagem Verde com Alho e Pimenta

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/5/2026 às 11h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de chili crisp
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de sementes de gergelim tostadas, para decorar
• 2-3 dentes de alho, picados
• 1 xícara de cebolinhas picadas
• 1 colher (chá) de açúcar branco
• ½ colher (chá) de sal marinho
• 2 pacotes de vagens frescas, picadas
• 1 limão, raspas e suco
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione as vagens e as cebolinhas picadas, cozinhando e mexendo frequentemente até que as vagens fiquem brilhantes e levemente douradas, por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, tempere com suco de limão, molho de soja, alho picado, açúcar e sal, e continue cozinhando até que o molho reduza e engrosse um pouco, cerca de 2 minutos.
4. Logo após, adicione o chili crisp, a raspagem de limão e as sementes de gergelim às vagens, misturando bem antes de servir.
5. Por fim, sirva imediatamente ou leve à geladeira se preferir um prato mais refrescante.

Curiosidades

A Vagem Verde com Alho e Pimenta é uma entrada vibrante e cheia de sabor. Com um toque picante e o aroma inconfundível do alho, essa receita remete às mesas brasileiras, onde legumes frescos são sempre bem-vindos. O contraste entre a crocância da vagem e o calor da pimenta é uma verdadeira explosão no paladar, perfeita para quem busca um prato leve e saboroso para acompanhar suas refeições. Uma ótima lembrança de almoços de família, que ainda traz a lembrança do brilho do azeite e do frescor dos ingredientes.