Recheio de Espinafre com Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/5/2026 às 17h01

Ingredientes

• 227 g de espinafre fresco, picado
• ½ xícara de maionese
• 1 colher (chá) de tempero verde, ou mais a gosto
• 227 g de cream cheese, em temperatura ambiente
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para a cobertura
• 2 cebolinhas, fatiadas, apenas a parte branca
• 2 jalapeños frescos, sem sementes e picados
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 colher (chá) de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
3. Em seguida, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
4. Logo após, adicione as cebolinhas verdes, os jalapeños e o alho; cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos.
5. Então, acrescente o espinafre, o tempero verde e a água. Continue cozinhando até que o espinafre murche, aproximadamente 3 minutos.
6. Logo após, em uma tigela separada, misture o cream cheese e a maionese; adicione a mistura de espinafre e o queijo parmesão.
7. Espalhe essa mistura uniformemente em um refratário apropriado para ir ao forno.
8. Por fim, salpique um pouco mais de queijo parmesão por cima e leve ao forno.
9. Asse até que esteja quente e borbulhante, por cerca de 20 a 30 minutos.

Curiosidades

O recheio de espinafre com jalapeño é uma iguaria que conquista pelo aroma envolvente e pelo sabor marcante. Essa mistura cremosa é perfeita para acompanhar pães ou torradinhas em festas e reuniões. Uma memória afetiva relacionada a essa receita é a de tardes passadas na casa da avó, onde cada colherada trazia um toque de conforto. Sua textura aveludada e o leve picante do jalapeño fazem deste prato uma verdadeira explosão de sabores.