Frittata na Forma de Pão

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 12h54

Ingredientes

• 280 g de espinafre baby
• 12 ovos grandes
• 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado
• 1½ colheres (chá) de sal kosher
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1½ xícaras de batatas cozidas fatiadas
• 113 g de queijo cheddar suave ou fontina
• uma pitada de pimenta caiena
• ½ xícara de cebola ou chalota fatiada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus C e unte uma forma de pão de 23x13 cm com azeite, forrando o fundo com papel manteiga.
2. Depois, em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o espinafre e refogue rapidamente até que murche, cerca de 1 a 2 minutos.
3. Em seguida, coloque o espinafre em uma peneira sobre uma tigela para escorrer e deixar esfriar. Quando estiver morno, esprema para remover o excesso de água.
4. Logo após, quebre os ovos em uma tigela e bata com o sal, a pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta caiena até que as claras desapareçam. Reserve na geladeira.
5. Depois, use a mesma frigideira, adicionando o restante do azeite sob fogo médio-alto. Refogue as cebolas e o pimentão por cerca de 4 minutos, até que estejam quase macios.
6. Em seguida, acrescente as batatas e tempere com sal, cozinhando até que tudo esteja quente e os legumes estejam macios.
7. Adicione o espinafre e a mistura dos ovos, mexendo até que uma textura de ovos mexidos bem macia se forme. Desligue o fogo e misture o queijo.
8. Por fim, despeje a mistura na forma preparada, dando leves batidas para acomodar o conteúdo. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos.
9. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. A frittata pode ser servida quente, morna, em temperatura ambiente ou até fria.

Curiosidades

A frittata na forma de pão é uma iguaria que pode ser saboreada a qualquer hora do dia. Esse prato versátil, de origem italiana, é perfeito para aproveitar ingredientes variados e criar uma refeição leve e saborosa. A cada garfada, você sente a mistura do aroma dos vegetais com o queijo derretido, proporcionando uma textura macia e um sabor irresistível. Uma lembrança afetiva que muitos têm é a de preparar frittatas em almoços de família, onde cada um traz seu toque especial à receita.