Stir Fry de Carne com Brócolis

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 09h51

Ingredientes

• 1 cebola shallot, picada
• 450 g de bife ribeye, cortado em pedaços pequenos
• 2 cebolinhas verdes, picadas, para guarnição
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco, picado
• 4 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara de mel
• ¼ xícara de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de óleo de semente de uva ou outro óleo para cozimento
• 1 xícara de molho de soja, ou mais conforme necessário
• 1 ½ xícara de floretes de brócolis frescos

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo de uva em uma frigideira em fogo médio.
2. Depois, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, adicione a carne à frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire do fogo e reserve.
4. Logo após, em uma tigela, misture o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e a chalota.
5. Por fim, despeje o molho na frigideira e leve para ferver suavemente.
6. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por cerca de 2 minutos.
7. Reintroduza a carne na frigideira e cozinhe até aquecer, mais 1 a 2 minutos. Finalize com cebolinha picada antes de servir.

Curiosidades

O Stir Fry de Carne com Brócolis é uma receita de origem asiática que traz sabores intensos e aromas incríveis. Com uma combinação de carne suculenta e brócolis crocantes, esta entrada é sempre um sucesso. Lembro-me de saborear esse prato em reuniões familiares, onde a mistura de alho e gengibre invadia a cozinha, criando memórias deliciosas. A textura é perfeita, com a carne macia contrastando com os vegetais frescos. Um prato que agrada a todos os paladares!