Filé de Manteiga com Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 14h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de arroz
• ½ cebola média, cortada em fatias finas
• 227 g de cogumelos portobello baby fatiados
• ½ xícara de água
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 lata de 280 g de sopa de cebola francesa condensada
• 2 latas de 280 g de consomê de carne

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma assadeira, misture o arroz, a cebola, os cogumelos, o consomê, a sopa de cebola e a água.
2. Depois, coloque pedaços de manteiga sobre a mistura na assadeira e polvilhe com 3/4 de xícara de queijo.
3. Em seguida, tempere o filé com o alho em pó, o sal e a pimenta, e coloque-o sobre a mistura de arroz.
4. Logo após, distribua o restante do queijo por cima do filé.
5. Por fim, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
6. Descubra a mistura e continue assando até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja dourado e cozido, cerca de 20 a 30 minutos.

Curiosidades

O filé de manteiga com arroz é uma dessas iguarias que trazem à mente memórias de almoços em família. É incrível como o aroma da manteiga derretendo se mistura com o cheiro dos temperos e do arroz, criando uma experiência de sabor inesquecível. Com uma textura suculenta e cremosa, cada garfada é uma explosão de deliciosos sabores que aquecem o coração. Ideal para aqueles momentos especiais, esse prato vai deixar todos à mesa satisfeitos e com um sorriso no rosto.