Chili Branco de Frango Buffalo

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1 pacote (28 g) de tempero ranch
• 2 latas de feijão branco, drenado e lavado
• Creme azedo, queijo Cheddar ralado e cebolinhas para decorar
• 2 ½ xícaras de caldo de frango
• 450 g de coxas de frango sem pele e desossadas
• 2 latas (113 g) de pimentas verdes
• 226 g de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de cebola picada finamente
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 lata (410 g) de tomates em cubos assados no fogo
• 450 g de peitos de frango sem pele e desossados
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 xícara de molho para asas de búfalo, como o molho Frank’s Buffalo, além de mais para servir

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione as peitas e coxas de frango, a cebola picada, o molho buffalo, os tomates, os chiles verdes, o tempero ranch, o chili em pó, a páprica, o cominho e o caldo de galinha na panela lenta.
2. Depois, cozinhe em temperatura alta por 2 horas ou em temperatura baixa por 3 a 4 horas.
3. Em seguida, retire o frango da panela e desfie em pedaços pequenos.
4. Logo após, devolva o frango desfiado à panela e misture os feijões e o cream cheese.
5. Por fim, cubra e cozinhe até que o cream cheese esteja derretido, cerca de 15 minutos. Se desejar um chili mais ralo, adicione mais caldo.
6. Sirva o chili quente, coberto com sour cream, queijo Cheddar ralado e cebolinhas picadas. Regue com um pouco mais de molho apimentado a gosto.

Curiosidades

Chili Branco de Frango Buffalo é uma receita que traz um toque especial da culinária texana. O aroma do frango cozinhando se mistura ao tempero picante, criando uma experiência reconfortante. Sua textura cremosa e sabor picante fazem desta entrada uma ótima opção para aquecer os encontros em família ou as frias noites de inverno. É aquele prato que lembra momentos de aconchego e sabor.