Ramen Salteado com Camarão

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 09h51

Ingredientes

• ¼ xícara de cebola picada
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• Uma pitada de sementes de gergelim brancas e pretas
• 2 dentes de alho picados
• 113 g de camarão, descascado e limpo
• ½ xícara de cenouras picadas
• 2 colheres (chá) de óleo de uva
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz
• ¼ xícara de pimentão vermelho picado
• Cebolinha fatiada para guarnição
• Chili Crisp a gosto (opcional)
• ½ xícara de brócolis picados
• 1 pacote (85 g) de macarrão ramen
• 1 colher (chá) de molho de ostra
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o chili crisp e o alho.
2. Depois, aqueça o óleo de uva em uma panela pequena. Com cuidado, despeje o óleo aquecido na tigela com o molho e reserve.
3. Logo após, aqueça 1 colher de chá de óleo de gergelim em um wok ou frigideira pesada. Adicione o brócolis, a cenoura, a pimenta e a cebola, refogando até que os legumes fiquem crocantes, cerca de 3 minutos.
4. Em seguida, junte o alho à mistura de legumes e refogue até que fique perfumado por aproximadamente 35 segundos. Então, acrescente o molho e os camarões.
5. Cozinhe a mistura por cerca de 2 minutos até que os camarões estejam rosados e cozidos.
6. Enquanto isso, abra o pacote de ramen e descarte o sachê de tempero. Leve 2½ xícaras de água para ferver em uma panela pequena, adicione o macarrão e cozinhe por 2 minutos.
7. Por fim, escorra o macarrão e o adicione ao wok, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no molho.
8. Para servir, decore com sementes de gergelim pretas e brancas e cebolinha picada a gosto.

Curiosidades

O Ramen Salteado com Camarão traz uma explosão de sabores e texturas a cada garfada. Essa delícia, que tem suas raízes na culinária asiática, combina o macio dos camarões com a crocância dos legumes. Ao ser preparado, o aroma envolvente do alho e do óleo de gergelim nos transporta para momentos inesquecíveis. Sempre que preparo esse prato, sou lembrado das reuniões familiares onde todos se deliciavam com essa paixão da culinária, fazendo da refeição um verdadeiro festim.