Mahi Mahi Assado à Moda da Ilha

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2026 às 20h00

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara de salsa de manga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos grandes
• 4 filés de mahi mahi (170 g cada)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de castanha de macadâmia tostada finamente picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira até que a manteiga derreta, então retire do fogo.
3. Em seguida, bata os ovos em um recipiente raso. Em outro prato, misture o queijo parmesão ralado com a farinha.
4. Logo após, tempere os filés de mahi mahi com sal e pimenta. Mergulhe-os nos ovos batidos, deixando o excesso escorrer.
5. Por fim, passe os filés na mistura de parmesão, cobrindo-os bem. Coloque-os na mistura de manteiga e vire para que fiquem cobertos. Salpique as castanhas sobre cada filé.
6. Asse sem cobrir no forno preaquecido até que o peixe fique opaco e se desmanche facilmente com um garfo, cerca de 7 a 11 minutos.
7. Finalmente, sirva cada filé em um prato e acrescente 60ml da salsa de manga por cima.

Curiosidades

O Mahi Mahi Assado à Moda da Ilha traz um pedacinho do paraíso para sua mesa. Originário das águas quentes do Pacífico, esse peixe é conhecido por sua carne macia e sabor delicado. Ao assá-lo com crocante de queijo e castanhas, os aromas se intensificam, transformando-o em uma verdadeira explosão de sabores. A combinação do alho, da manteiga e da salsa de manga resulta em uma entrada irresistível. É uma receita que nos lembra de momentos ensolarados à beira-mar.