Salmão Bang Bang

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 14h51

Ingredientes

• 1 pepino pequeno picado
• ¼ xícara de maionese
• 1 abacate picado
• 1 ½ colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta com alho, como Sriracha®
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta doce
• 2 filés de salmão (aprox. 226 g cada)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Depois, coloque os filés de salmão na assadeira preparada e polvilhe com uma pitada de sal.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho agridoce e o molho de pimenta. Reserve metade dessa mistura para a hora de servir.
4. Logo após, espalhe metade do molho sobre os filés de salmão.
5. Asse o salmão no forno preaquecido por cerca de 8 minutos.
6. Por fim, ligue o grill na temperatura alta e doure o salmão até que fique macio, cerca de 6 minutos.
7. Enquanto isso, em outra tigela, misture o pepino, o abacate, o coentro, o sal e o suco de limão para a salada.
8. Sirva o salmão regado com o molho reservado e acompanhe com a salada de pepino.

Curiosidades

Originária da culinária contemporânea, a Salmão Bang Bang traz uma explosão de sabores que combina o azedo do limão com o picante do molho. Essa receita é perfeita para um jantar especial ou um almoço leve. A mistura irresistível de texturas e aromas transforma o salmão em uma experiência única. Um toque de frescor da salada de pepino e abacate complementa perfeitamente o prato, deixando um sabor marcante e inesquecível.