Camarões ao Alho Enrolados

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 16h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (sopa) de mirin
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 1/3 xícara de maionese
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ¼ colher (chá) de molho de pimenta, opcional
• 12 camarões grandes crus, descascados e limpos (16-20 por kg)
• ½ colher (chá) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de mostarda, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• 4-6 dentes de alho, picados finamente
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de água
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 226 g de massa de croissant pronta para uso (1 tubo)

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os camarões, o alho picado, o molho de ostra, a páprica defumada, o molho picante, a pimenta do reino e o sal em uma tigela.
2. Depois, envolva bem os camarões na marinada e cubra a tigela com filme plástico. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Logo após, coloque a massa de enrolar, sem desenrolar, em uma superfície levemente enfarinhada e corte ao meio.
5. Em seguida, abra cada metade em retângulos de 13x23 cm e corte-os em tiras de 12 cm.
6. Então, coloque um camarão no centro de cada tira de massa, adicionando um pouco da marinada sobre eles.
7. Dobre uma ponta da tira sobre o camarão e, em seguida, envolva completamente, fechando a costura embaixo.
8. Coloque os camarões enrolados na assadeira, deixando espaço entre eles.
9. Misture o ovo e a água em uma tigela pequena e pincele cada enrolado com essa mistura.
10. Por fim, polvilhe com sementes de gergelim e asse no forno por cerca de 20 minutos, até que estejam dourados.
11. Prepare o molho misturando a maionese, a mostarda, o mirin e o molho picante.
12. Sirva os camarões quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados do molho ao lado.

Curiosidades

Os Camarões ao Alho Enrolados são uma entrada irresistível que une o sabor do mar ao toque crocante da massa. Originários de várias culturas, esses camarões se destacam pela combinação de alho e especiarias, que traz uma explosão de sabores. O aroma que emerge do forno é capaz de fazer qualquer um ficar com água na boca. A crocância da massa envolve macios camarões temperados, criando uma experiência gastronômica incrível. Uma verdadeira delícia para compartilhar com amigos e família.