Couve-flor Assada com Feta

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 17h51

Ingredientes

• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1/2 colher (chá) de endro desidratado
• 1/4 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
• 1/4 colher (chá) de sal kosher
• 56 g de queijo Feta esfarelado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira grande com papel alumínio.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o dill, o orégano, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
3. Em seguida, adicione os floretes de couve-flor à mistura e mexa bem até ficarem todos cobertos. Deixe descansar por 2 minutos e misture novamente.
4. Logo após, espalhe a couve-flor temperada em uma única camada na assadeira preparada.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que a couve-flor esteja macia, cerca de 30 minutos, lembrando-se de mexer na metade do tempo. Retire do forno e finalize com o queijo feta esfarelado.

Curiosidades

A Couve-flor Assada com Feta é uma ótima opção de entrada que encanta pelo seu sabor e aroma. Originária da culinária mediterrânea, essa receita é ideal para quem busca algo leve e nutritivo. O contraste da couve-flor com o queijo feta cria uma textura cremosa e uma explosão de sabores, tornando cada garfada uma verdadeira experiência gastronômica. Uma boa lembrança que tenho é de um jantar com amigos, onde essa receita foi o destaque da mesa, fazendo todos se deliciarem.