Couve-flor Assada Doce e Picante

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 12h51

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor grande (aprox. 900 g) cortada em pequenos floretes
• 2 colheres (chá) de molho de soja
• ½ colher (chá) de sementes de gergelim tostadas para guarnição
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2/3 xícara de molho agridoce
• 1 cebolete fatiado
• 1 colher (chá) de molho de alho com pimenta, como Sriracha®

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Depois, coloque os floretes de couve-flor em uma tigela grande. Regue com o azeite, acrescente sal e pimenta e misture bem.
3. Em seguida, disponha os floretes temperados sobre a assadeira em uma única camada.
4. Logo após, asse no forno preaquecido na prateleira superior, até que fiquem macios, cerca de 30 minutos.
5. Enquanto isso, leve ao fogo uma panela pequena com o molho de pimenta doce, shoyu e molho de pimenta com alho. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
6. Por fim, retire a assadeira do forno, regue com o molho preparado e misture gentilmente para envolver os floretes.
7. Divida a couve-flor entre os pratos de servir e finalize com cebolinhas fatiadas e sementes de gergelim tostadas.

Curiosidades

A Couve-flor Assada Doce e Picante é uma entrada deliciosa que mistura sabores marcantes e texturas crocantes. Recomendada para quem busca uma opção de lanche mais saudável, essa receita é perfeita para servir como aperitivo em festas. O aroma envolvente e o equilíbrio entre o doce e o picante vão agradar os paladares mais exigentes. Uma ótima lembrança da infância é ver as flores de couve-flor douradas saindo do forno, fazendo qualquer um se sentir em casa.