Berinjela Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
2. Depois, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em quatro partes, também no sentido do comprimento. Corte cada pedaço ao meio para que fiquem quartos menores.
3. Logo após, coloque os pedaços de berinjela com a casca voltada para baixo na assadeira preparada. Pincele com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em seguida, asse no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, até que a berinjela fique macia e dourada.
5. Por fim, retire do forno e regue com suco de limão fresco antes de servir quente.

Curiosidades

A berinjela assada é um prato muito apreciado na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde a comida saudável ganha destaque. Lembro-me de um jantar em família, onde o aroma da berinjela assando invadia a cozinha, prometendo uma experiência deliciosa. A textura macia e o sabor levemente defumado da berinjela fazem dessa receita uma verdadeira iguaria. Seja como acompanhamento ou como entrada, é uma opção irresistível.