Copinhos de Batata Rosti com Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 16h00

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
• 72 bolinhas de batata, cerca de 450 g
• ½ colher (chá) de pó de alho
• 6 fatias de bacon, cozidas até ficarem crocantes e esfareladas
• 113 g de cream cheese, amolecido
• jalapeño

Passo a Passo

1. Primeiramente, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente até dourar, cerca de 10 minutos. Retire o bacon e coloque sobre papel toalha para escorrer.
2. Em seguida, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque 3 bolinhos de batata em cada uma das 24 forminhas de muffin.
3. Logo após, asse por 10 minutos. Retire do forno e, com uma colher, pressione os bolinhos para formar um formato de copinho, cuidando para não quebrar a batata.
4. Depois, retorne ao forno e asse até que fiquem dourados e crocantes, cerca de mais 15 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela, misture o bacon triturado, o cream cheese, o cheddar, os jalapeños picados e o alho em pó, até que fique homogêneo.
6. Por fim, preencha cada copinho com cerca de 2 colheres de chá da mistura de queijo e, se desejar, decore com fatias de jalapeño. Reserve o que sobrar da mistura.
7. Asse por mais 10 minutos ou até que estejam borbulhantes e levemente dourados. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

Os copinhos de batata rosti com jalapeño trazem um toque especial às festas e reuniões. Originários da Suíça, esses copinhos são crocantes por fora e cremosos por dentro, com um sabor picante que combina perfeitamente com o queijo. Lembro das festas em família onde essa delícia era a estrela da mesa, conquistando a todos com seu aroma e textura irresistíveis.