Peito de Cordeiro Assado Simples

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (chá) de flocos de salsa
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 1 colher (chá) de alecrim triturado
• 1 peito de cordeiro desossado (aprox. 1 kg)
• 1 colher (chá) de páprica

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 165°C. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alecrim, a salsa, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Depois, coloque o peito de cordeiro em uma assadeira com a parte da gordura voltada para cima. Com um pincel, aplique a mistura de temperos em todos os lados da carne.
3. Em seguida, cubra com papel alumínio e asse no forno já aquecido até que um termômetro inserido na parte central marque 63°C, cerca de 2 horas.
4. Logo após, retire do forno e deixe descansar por 30 minutos. Depois, corte cada peito ao meio e sirva.

Curiosidades

A receita de Peito de Cordeiro Assado Simples traz a tradição da cozinha brasileira cheia de sabor e aroma irresistível. É uma receita que traz boas memórias de almoços em família, onde o cordeiro é o destaque. A carne fica macia e suculenta, envolta em um tempero que encanta qualquer um ao aproximar-se do prato.