Pãozinho de Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 19h00

Ingredientes

• 280 g de massa de pizza
• 1/3 xícara de alho picado (cerca de 8 dentes grandes)
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1/3 xícara de azeite de oliva extravirgem
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira grande.
2. Depois, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada formando um retângulo de 25 por 40 centímetros.
3. Em seguida, corte a massa longitudinalmente em 12 tiras. Divida as tiras ao meio para fazer 24 tiras de aproximadamente 20 centímetros.
4. Logo após, amarre cada tira em um nó, garantindo que fiquem bem firmes.
5. Coloque os nós na assadeira preparada, deixando um espaço entre eles para crescer.
6. Asse no forno preaquecido até ficarem dourados, por aproximadamente 10 a 15 minutos.
7. Por fim, transfira os pãezinhos para uma tigela grande. Regue com azeite e polvilhe com alho, parmesão, salsinha, pimenta vermelha e sal. Misture delicadamente para incorporar.

Curiosidades

O Pãozinho de Alho é uma iguaria que traz um pouco da tradição italiana para a mesa brasileira. Essa delícia é perfeita como aperitivo, com seu aroma intenso de alho e queijo que se espalha pelo ar enquanto assa. A textura macia, envolta em um toque crocante, faz com que cada mordida seja uma explosão de sabor. Lembranças de encontros familiares e festas são despertadas, tornando cada momento ainda mais especial.