Bok Choy no Vapor

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/5/2026 às 19h00

Ingredientes

• 450 g de baby bok choy
• 4 gomos de limão fresco
• 2 colheres (sopa) de chalota picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva, além de mais para decorar
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire as folhas externas murchas do bok choy bebê, corte o fundo das hastes e divida-os ao meio no sentido do comprimento.
2. Depois, em uma panela grande, leve cerca de 2,5 cm de água para ferver em fogo médio, montando uma cesta de vapor.
3. Em seguida, acomode o bok choy na cesta com o lado cortado para cima, tampe e deixe cozinhar até que as hastes fiquem macias, de 4 a 7 minutos.
4. Logo após, para preparar o molho, aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.
5. Adicione o alho picado e as cebolinhas, refogando por cerca de 1 minuto; em seguida, junte o vinagre e cozinhe por mais 1 minuto.
6. Por fim, transfira o bok choy para um prato, regue com o molho de alho, adicione um fio extra de azeite, tempere com sal e pimenta e sirva acompanhado de gomos de limão.

Curiosidades

A Bok Choy no Vapor é uma iguaria de origem asiática, rica em nutrientes. Essa receita simples, além de saudável, traz um sabor levemente adocicado e uma crocância irresistível. Ao ser cozido no vapor, o bok choy libera aromas frescos que agucem a memória afetiva dos pratos caseiros. A combinação do alho com o limão traz um toque especial que vai surpreender seu paladar.