Stir Fry de Legumes com Ramen

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/5/2026 às 21h00

Ingredientes

• ¹⁄₈ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta doce tailandesa
• 170 g de macarrão ramen (2 blocos)
• 115 g de ervilhas-doces
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de xarope de bordo
• ½ xícara de cebola picada
• 2½ xícaras de floretes de brócolis
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture em uma tigela pequena o molho de soja, o suco de limão, o molho de pimenta tailandesa, o xarope de bordo, o gengibre e as flocos de pimenta vermelha. Reserve.
2. Depois, ferva 4 xícaras de água em uma panela. Descarte o sachê de tempero. Adicione o ramen na água fervente e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos. Escorra e reserve.
3. Em seguida, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque o alho, as cebolas, os pimentões vermelhos, o brócolis e as ervilhas. Cozinhe e mexa até amolecer, cerca de 5 minutos.
4. Logo após, reduza o fogo para baixo, adicione o molho e cozinhe até que engrosse, cerca de 3 minutos. Misture os noodles de ramen e sirva quente.

Curiosidades

O Stir Fry de Legumes com Ramen traz um pouquinho da cozinha asiática para o nosso dia a dia. Essa mistura colorida de vegetais é uma explosão de sabores. O aroma do alho e do gengibre se espalham pelo ar, enquanto a textura crocante das ervilhas e do brócolis equilibram perfeitamente com a maciez do ramen. É uma receita que pode evocar memórias de refeições em família, com o frescor dos legumes convidando a todos para a mesa.