Tâmaras Recheadas com Queijo de Cabra

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/6/2026 às 10h00

Ingredientes

• 14 palitos de dente
• 7 fatias de bacon, cortadas ao meio
• 14 tâmaras Medjool grandes
• 113 g de queijo de cabra com alho e ervas, amolecido
• 1 colher (sopa) de pinhão, ou a gosto
• 60 ml de redução de balsâmico

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza.
2. Depois, com uma faca pequena, faça um corte na lateral de cada tâmara e retire o caroço. Recheie com o queijo de cabra.
3. Em seguida, pressione de 4 a 5 pinhões no recheio de cada tâmara, garantindo que fiquem bem fixos.
4. Logo após, envolva cada tâmara com uma metade de fatia de bacon e prenda com um palito para não soltar.
5. Coloque as tâmaras na assadeira e leve ao forno, deixando assar por cerca de 15 a 17 minutos, até o bacon ficar quase pronto.
6. Por fim, ligue a função grill do forno e coloque a assadeira a 15 cm da fonte de calor. Deixe dourar por 1 a 2 minutos.
7. Retire do forno e coloque as tâmaras em um prato de servir. Regue com a redução de balsâmico e aproveite.

Curiosidades

As tâmaras recheadas com queijo de cabra são uma entrada que combina sabor e sofisticação. Essa iguaria, originária do Oriente Médio, traz memórias de momentos especiais com amigos e família. O aroma do bacon crocante se mistura ao sabor adocicado das tâmaras e à riqueza do queijo de cabra, criando uma verdadeira explosão de texturas e sabores em seu paladar.