Quiche do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/6/2026 às 15h51

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 180 ml de creme de leite fresco
• ½ cebola amarela grande, fatiada finamente
• 1 xícara de queijo Cheddar extra curado ralado
• 4 fatias de bacon
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 massa de torta não assada, como a da Marie Callender’s®
• 1 pitada de pimenta caiena (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Fure a parte inferior e as laterais da massa com um garfo e coloque-a sobre uma assadeira.
2. Depois, leve a massa ao forno preaquecido por 5 minutos e reserve. Mantenha o forno ligado.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo e adicione as cebolas. Refogue até que fiquem douradas, cerca de 20 minutos, temperando com sal e pimenta.
4. Logo após, coloque as cebolas em um recipiente forrado com papel toalha para esfriar e escorrer.
5. Em outra frigideira, cozinhe o bacon até que esteja apenas cozido, sem deixar que fique crocante. Retire e coloque sobre toalhas de papel para escorrer.
6. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere essa mistura com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, pimenta caiena.
7. Em seguida, espalhe as cebolas refogadas na massa, cubra com o bacon esfarelado e distribua o queijo cheddar por cima.
8. Por fim, despeje a mistura de ovos sobre a quiche, cuidando para que tudo fique bem distribuído.
9. Leve a quiche ao forno ainda quente, na mesma assadeira, e asse até que uma faca inserida no centro saia limpa, entre 30 a 45 minutos. Se a crosta dourar demais, cubra com papel alumínio.
10. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir, garantindo que todos os sabores se consolidem.

Curiosidades

A quiche do cowboy é uma receita que traz o aconchego do sabor caseiro. Originária das reuniões em família, esse prato é perfeito para momentos especiais. Sua combinação de bacon crocante, cebola caramelizada e queijo cheddar traz um aroma irresistível à cozinha. Com uma textura macia e um jeito rústico, essa quiche é uma explosão de sabores a cada garfada. Ideal para servir como entrada ou em um lanche especial, certamente conquistará o paladar de todos.