Muffins de Milho com Queijo e Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 12h51

Ingredientes

• ½ xícara de milho em creme
• 2 ovos
• 2 caixas de mistura para muffin de milho, como Jiffy
• 1 pimenta jalapeño pequena fresca, cortada em 12 fatias finas, opcional
• 113 g de queijo cheddar afiado, ralado
• 2/3 xícara de leite
• ¼ xícara de pimentas jalapeño em conserva, bem picadas
• Manteiga amolecida, opcional
• ¼ xícara de creme de leite azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte 12 forminhas de muffin ou forre com forminhas de papel.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a massa de muffin, o leite, os ovos, o creme de leite azedo, o milho cremoso, os jalapeños em conserva e o queijo.
3. Logo após, distribua a mistura igualmente nas forminhas preparadas. Coloque uma fatia de jalapeño sobre cada muffin.
4. Por fim, asse no forno pré-aquecido até que fiquem dourados nas bordas e o centro volte a sua forma ao ser tocado, cerca de 17 a 20 minutos.
5. Assim que retirar do forno, pressione levemente o centro de cada muffin para achatar um pouco o topo. Sirva com manteiga, se desejar.

Curiosidades

Os Muffins de Milho com Queijo e Jalapeño trazem um sabor marcante e são uma ótima opção para qualquer ocasião. Originários da tradição culinária americana, são perfeitos como aperitivo ou lanche. Imagine a combinação do milho doce, do queijo derretido e o toque picante do jalapeño. Essa receita proporciona uma textura macia por dentro e dourada por fora, criando um contraste perfeito. Um cheiro inebriante espalha-se pela casa enquanto assam, despertando memórias afetivas de momentos aconchegantes com os amigos e família.