Peixe Assado ao Estilo Mediterrâneo

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 17h00

Ingredientes

• Arroz ou macarrão quente e cozido
• ½ xícara de creme de leite
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite, dividido
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara de cebola picada
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 1½ xícaras de tomates-cereja cortados ao meio
• 680 g de filés de peixe, com cerca de 1,25 cm de espessura, seque com papel toalha
• Salsa fresca para enfeitar (opcional)
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha esmagada, ou a gosto
• ½ xícara de vinho branco seco
• ¼ xícara de azeitonas Castelvetrano sem caroço e fatiadas
• 1½ colheres (chá) de tempero de ervas italianas secas, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente que possa ir ao forno em fogo médio.
3. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe, mexendo frequentemente, até que fique translúcida, por cerca de 3 a 4 minutos.
4. Logo após, misture o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
5. Então, acrescente os tomates-cereja e o vinho, tempere com sal e pimenta.
6. Adicione 1 colher de chá de tempero italiano e as flocos de pimenta vermelha, misturando bem e cozinhando por cerca de 1 minuto.
7. Retire do fogo e misture as azeitonas fatiadas, o espinafre picado e o creme de leite.
8. Coloque os filés de peixe na mistura de vegetais, salpique sal e pimenta sobre cada um e regue com o restante do azeite.
9. Pincele o azeite sobre a superfície de cada filé e polvilhe com mais 1/2 colher de chá de tempero italiano.
10. Por fim, asse no forno preaquecido até que o peixe desfaça facilmente com um garfo, por cerca de 20 a 25 minutos.

Curiosidades

O Peixe Assado ao Estilo Mediterrâneo traz o frescor e os sabores vibrantes do Mediterrâneo para a sua mesa. Essa receita é ideal para um almoço especial ou um jantar aconchegante. Com seu aroma inebriante que mistura alho e ervas com o leve toque do vinho, cada garfada é uma explosão de sabor e textura. A combinação de filés de peixe suculentos com os vegetais grelhados traz uma memória afetiva de veranicos com a família. Um prato que aquecerá seu coração e agradará a todos.