Almôndegas ao Molho de Gochujang com Gergelim

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/6/2026 às 10h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 450 g de almôndegas de carne bovina e suína congeladas e totalmente cozidas, como as Almôndegas da Casa de Bertacchi™
• 60 ml de água
• 1 colher (chá) de mel, ou a gosto
• 2 colheres (chá) de gochujang
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de alho picado
• 120 ml de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher (chá) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim tostadas
• cebolinha fatiada (opcional)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Disponha as almôndegas em uma assadeira, formando uma única camada.
2. Depois, asse as almôndegas no forno quente por cerca de 25 minutos, ou siga as instruções de cozimento do pacote.
3. Logo após, em uma panela pequena, misture o molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, ketchup, gochujang, mel, gengibre, alho, óleo de gergelim, água e amido de milho.
4. Em seguida, aqueça essa mistura em fogo médio-alto até ficar levemente espessa, levando cerca de 3 minutos.
5. Por fim, adicione as almôndegas ao molho, mexendo para que fiquem bem cobertas. Finalize polvilhando com gergelim e, se desejar, acrescente cebolinhas fatiadas.

Curiosidades

As almôndegas ao molho de gochujang com gergelim trazem um toque exótico e picante à sua mesa. Originárias da culinária coreana, essas delícias têm ganhado espaço na gastronomia mundial. Ao preparar essa receita, o aroma adocicado e picante inunda a cozinha, enquanto a textura das almôndegas combina perfeitamente com o molho sedoso. Uma explosão de sabores que lembram a gente dos jantares em família, onde cada garfada é pura satisfação!