Queijo Grelhado Marinado à Italiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/6/2026 às 21h00

Ingredientes

• 1 dente de alho, picado
• pimenta-do-reino moída a gosto
• ¼ colher (chá) de ervas italianas secas
• 2 fatias grossas de pão francês
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) cheia de pimenta pepperoncini em conserva, picada
• uma pitada de flocos de pimenta
• 60 g de queijo Monterey Jack, ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 60 g de queijo Cheddar suave, ralado
• 1 fatia de provolone, cortada em quatro
• 1 colher (sopa) cheia de azeitonas verdes, picadas
• 1 colher (sopa) cheia de pimentões vermelhos assados, picados
• 3 colheres (sopa) de azeite para fritar na frigideira

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o alho picado, o vinagre, o azeite, a pimenta-do-reino, as flocos de pimenta e as ervas em uma tigela.
2. Depois, adicione na mistura os queijos Monterey Jack, Cheddar e provolone, mexendo bem até ficarem completamente incorporados.
3. Em seguida, adicione os pimentões vermelhos, os pepperoncini e as azeitonas à mistura, mexendo novamente para distribuir os ingredientes.
4. Logo após, cubra a mistura e leve à geladeira para marinar por 15 minutos ou mais, se preferir.
5. Por fim, comece a montar o sanduíche colocando o queijo marinado, começando pelo provolone, em uma fatia de pão e cubra com a outra fatia.
6. Aqueça azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e doure o sanduíche de ambos os lados até ficar crocante e o queijo derretido, cerca de 3 minutos de cada lado.

Curiosidades

A receita de Queijo Grelhado Marinado à Italiana traz um pedaço da tradição mediterrânea para sua mesa. Essa entrada combina queijos derretidos com deliciosos temperos, criando uma harmonia de sabores que é difícil resistir. O aroma do alho e das ervas frescas se mistura ao cheiro do pão grelhado, criando uma expectativa irresistível. Ao dar a primeira mordida, a crocância da casca do pão contrasta com a cremosidade do recheio, tornando cada pedaço uma explosão de sabor.