Milho com Estragão e Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 10h51

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara de água
• ½ colher (sopa) de suco de limão fresco
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em cubos
• 3 colheres (sopa) de estragão fresco picado
• 1 pacote (aprox. 400 g) de milho baby dourado e branco congelado (como Birds Eye®)
• raspas de 1 limão grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o milho congelado em uma panela de 2 litros e adicione a água. Leve ao fogo médio-alto até ferver.
2. Depois, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o milho fique macio, por cerca de 4 minutos. Escorra bem.
3. Em seguida, retorne a panela ao fogo baixo, adicione a manteiga, o estragão, a raspas de limão e o suco. Misture até a manteiga derreter e o milho aquecer, por cerca de 2 minutos.
4. Logo após, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em seguida.

Curiosidades

O milho com estragão e limão é uma entrada leve e refrescante, ideal para dias quentes. A combinação do milho doce com o aroma do estragão e o toque cítrico do limão cria uma harmonia de sabores irresistível. Muitas famílias se reúnem ao redor da mesa saboreando esse prato, que evoca memórias de almoços de domingo. O aroma que se espalha pela cozinha é simplesmente envolvente, e a textura crocante do milho agrada a todos.