Brie Assado com Cebola Caramelizada e Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 13h00

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de geleia de figo
• 4 fatias de bacon, cozido e esfarelado
• 1 roda de brie (170 a 226 g)
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado finamente
• ½ caixa (aprox. 490 g) de massa folhada, descongelada (1 folha)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de vinagre balsâmico, opcional
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 maçã
• 1 ovo, batido
• 1 cebola grande, cortada em fatias finas

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Acrescente as cebolas e cozinhe, mexendo frequentemente, até que fiquem macias e caramelizadas, por cerca de 30 minutos.
2. Depois, misture o vinagre balsâmico e retire do fogo. Deixe esfriar.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Logo após, corte o queijo brie ao meio horizontalmente. Espalhe 2 colheres de sopa de geleia de figo na parte inferior e coloque as cebolas, o bacon e o restante da geleia, temperando com a pimenta.
5. Coloque a parte superior do brie de volta. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada até que fique grande o suficiente para envolver o queijo.
6. Depois, coloque o brie recheado no centro da massa e envolva-o, unindo as bordas na parte superior. Transfira para a assadeira com a emenda voltada para baixo.
7. Por fim, pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva em um prato adequado, acompanhando com biscoitos e fatias de maçã.

Curiosidades

O Brie Assado com Cebola Caramelizada e Bacon é uma entrada irresistível que combina sabores intensos e texturas envolventes. A união do queijo brie cremoso com a doçura das cebolas caramelizadas e o crocante do bacon cria uma explosão de sabor em cada mordida. Nas reuniões familiares, essa receita sempre traz boas memórias de momentos especiais. O aroma que invade a cozinha ao assar essa delícia vai deixar todos com água na boca, e a apresentação cheia de charme é perfeita para impressionar seus convidados.