Muffins de Milho com Picles de Endro

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 09h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal derretida, resfriada
• ½ xícara de salmoura de picles de endro
• 2 colheres (chá) de açúcar
• ⅓ xícara de picles de endro picados
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado finamente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de fubá
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Prepare uma forma de muffins de 12 cavidades, untando com spray de desmoldar ou forrando com forminhas de papel.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
3. Em seguida, em uma tigela menor, bata o leite, os ovos, a brine de picles e a manteiga derretida.
4. Logo após, despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
5. Por fim, adicione os picles picados e a pimenta vermelha, incorporando à massa. Coloque a mistura nas cavidades da forma, enchendo até 2/3.
6. Asse os muffins por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos e em seguida transfira os muffins para uma grade. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Curiosidades

Os muffins de milho são uma deliciosa iguaria que traz um toque especial à mesa. Muffins de Milho com Picles de Endro são uma combinação inusitada que surpreende pelo sabor. A textura macia e o aroma inconfundível fazem dessa receita uma verdadeira paixão. Um lanche que pode despertar memórias afetivas, como os encontros em família, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em afeto. Experimentar esses muffins é se deixar levar por um sabor único, onde o doce do milho se encontra com o toque ácido do picles.