Broccolini Grelhado com Cranberries e Alcaparras

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/6/2026 às 14h01

Ingredientes

• ¼ xícara de suco de laranja fresco
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• ¼ xícara de cranberries secas
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ¼ colher (chá) de sal
• 450 g de brocolini
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• ½ xícara de cebola roxa fatiada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, posicione a grade do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e preaqueça o grill.
2. Depois, em uma tigela pequena, aqueça as cranberries secas com o suco de laranja no micro-ondas em potência alta por cerca de 25 segundos.
3. Logo após, drene as cranberries, reservando o suco.
4. Em seguida, em uma assadeira coberta com papel alumínio, misture as cranberries, o broccolini, a cebola roxa, o azeite, as alcaparras, a pimenta-do-reino e o sal.
5. Espalhe tudo de maneira uniforme na assadeira.
6. Por fim, leve ao grill, mexendo na metade do tempo, até que o broccolini esteja grelhado, cerca de 10 minutos. Misture com a raspas de laranja e o suco reservado antes de servir.

Curiosidades

O Broccolini Grelhado com Cranberries e Alcaparras é uma entrada leve e cheia de sabor. Essa combinação irresistível traz notas de acidez e doçura, resultado do broccolini grelhado sobre um leito de cebolas roxas. Quando saí do forno, o aroma é inebriante e a textura crocante transforma qualquer refeição em uma experiência especial. Uma memória afetiva que pode surgir é o preparo de uma comida saudável para receber amigos. Experimente essa delícia que vai impressionar seu paladar!