Tacos de Camarão Bang Bang

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/6/2026 às 05h01

Ingredientes

• 1 abacate
• ¼ de cebola branca doce
• gomos de limão
• ¼ de repolho roxo (aprox. 227 g)
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de amido de milho
• 4 a 6 colheres (sopa) de óleo vegetal
• ¼ de maço de coentro fresco
• tortilha de milho
• ½ xícara de maionese
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• 3 colheres (sopa) de molho de pimenta doce asiático
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 kg de camarões grandes frescos ou congelados (aprox. 21 a 25 por kg), descongelados se congelados
• ½ xícara de buttermilk
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho Sriracha

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os camarões em uma tigela e adicione o buttermilk, o alho, o sal, a pimenta e o pó de cebola. Misture bem e deixe descansar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a maionese, o molho agridoce e a Sriracha, criando assim o molho saboroso.
3. Em seguida, prepare a couve, o coentro, o abacate e a cebola. Coloque a cebola picada em uma peneira e enxágue em água fria. Seque com papel toalha e reserve.
4. Logo após, aqueça uma tortilla de milho de cada vez em uma frigideira seca ou diretamente na chama do fogão em fogo médio, por 20 a 30 segundos de cada lado. Empilhe as tortillas e envolva em papel alumínio para mantê-las quentes.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Escorra os camarões, descartando a marinada. Passe os camarões na maisena em duas porções, sacudindo o excesso.
6. Frite os camarões por 3 a 4 minutos até que estejam opacos, virando uma vez e adicionando mais óleo se necessário. Depois, coloque os camarões fritos na tigela com o molho Bang Bang e misture.
7. Por fim, divida a couve entre as tortillas quentes. Adicione os camarões, o coentro, o abacate e a cebola branca por cima. Regue com o molho Bang Bang e sirva com gomos de limão.

Curiosidades

Os Tacos de Camarão Bang Bang são uma combinação perfeita de texturas crocantes e sabores marcantes. Originários da culinária urbana, esses tacos trazem um toque especial à mesa. A crocância do camarão frito, o frescor do abacate e o sabor picante do molho se misturam de forma única, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. Imagine saborear um taco com a brisa do mar; a lembrança de um dia ensolarado à beira da praia vem à mente.