Tacos de Porco com Salsa de Abacaxi

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/6/2026 às 15h01

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de pó de chili
• Repolho picado a gosto
• ¼ colher (chá) de pimenta
• 1 ¼ colher (chá) de sal kosher, dividido
• 3 colheres (sopa) de coentro finamente picado
• 450 g de carne de porco moída
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• ¼ xícara de cebola roxa finamente picada
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 lata de 425 g de feijão preto, drenado e enxaguado
• 1 xícara de abacaxi em cubos
• 8 tortillas de trigo de 15 cm
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 1 jalapeño, finamente picado
• 1 lata de 280 g de tomates em cubos e pimentas verdes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o abacaxi, a cebola roxa, o coentro, o jalapeño, o suco de limão, o azeite e 1/4 de colher de chá de sal. Reserve essa mistura.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco e pressione para achatá-la. Cozinhe sem mexer por cerca de 4 minutos ou até dourar.
3. Em seguida, vire a carne e continue a cozinhar, desfiando com uma colher até que não esteja mais rosa. Tempere com o sal restante, o chili em pó, o cominho, o pó de cebola e a pimenta-do-reino.
4. Logo após, adicione os tomates e os feijões à mistura e leve a fervura. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, e depois retire do fogo.
5. Por fim, aqueça as tortillas da forma que preferir. Divida a mistura de porco igualmente entre as tortillas e finalize com a salsa de abacaxi.

Curiosidades

Tacos de Porco com Salsa de Abacaxi trazem uma explosão de sabores que combina o tempero do porco com a frescura da fruta tropical. Originários do México, esses tacos são uma verdadeira comemoração em cada mordida, trazendo à tona lembranças de festas e encontros entre amigos. Ao serem preparados, os aromas do tempero se espalham pela cozinha, evocando felicidade e expectativa. A combinação da suculência do porco com o toque doce e azedinho do abacaxi cria uma textura incrível, fazendo com que cada taco seja uma experiência única.