Tofu Crocante com Brócolis e Pimenta do Reino

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/6/2026 às 09h01

Ingredientes

• 1 ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 embalagem (aprox. 450 g) de tofu firme
• 1 ½ colher (sopa) de alho em pó
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 cabeça de brócolis, separada em floretes

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o tofu em três partes iguais no sentido do comprimento, formando três fatias. Empilhe as fatias e corte no sentido do comprimento novamente, criando três colunas, e depois corte transversalmente em cinco partes.
2. Depois, coloque o tofu em um prato forrado com papel toalha, cubra com mais papel toalha e adicione outro prato sobre a pilha. Pressione para remover o máximo de água possível e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Logo após, transfira o tofu espremido e os brócolis para uma tigela. Regue com óleo de gergelim e shoyu; misture levemente para combinar.
5. Misture a maisena, o alho em pó, o gengibre em pó e a pimenta do reino em um recipiente pequeno; polvilhe sobre o tofu e os brócolis. Misture até que tudo esteja bem revestido e distribua em uma única camada na assadeira preparada.
6. Por fim, asse no forno preaquecido por 10 minutos. Vire os pedaços e continue assando até que fiquem crocantes, cerca de mais 10 minutos. Sirva quente.

Curiosidades

Tofu Crocante com Brócolis e Pimenta do Reino é uma iguaria que combina sabores intensos e saudáveis. Essa receita traz à mesa o frescor do brócolis e a textura firme do tofu, que, quando assado, ganha crocância irresistível. A mistura de pimenta do reino confere um toque apimentado, ideal para quem aprecia um bom tempero. Lembranças de almoços em família com pratos que realçam a simplicidade dos ingredientes, transformando-os em uma explosão de sabor. O aroma é envolvente, e a textura, ao mesmo tempo cremosa e crocante, faz do prato uma experiência única.