Pão de Queijo Cottage

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/6/2026 às 16h01

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários.
2. Depois, misture a água morna com o fermento em uma tigela grande e deixe descansar até começar a espumar, por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, coloque as claras e o queijo cottage no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
4. Logo após, adicione essa mistura ao fermento e mexa bem.
5. Por fim, utilizando uma colher de madeira, junte a farinha e o sal, mexendo até que tudo esteja bem incorporado e a massa fique pegajosa.
6. Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e um pouco aderente, acrescentando mais farinha se necessário.
7. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada. Cubra e deixe descansar em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
8. Enquanto isso, forre uma forma de pão de 23x13 cm com papel manteiga.
9. Depois, abaixe a massa e coloque-a novamente sobre a superfície enfarinhada, modelando em formato de pão e dobrando as bordas para baixo.
10. Coloque o pão moldado na forma, com a costura para baixo, cubra e deixe por mais 30 minutos até quase dobrar.
11. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
12. Com uma faca afiada, faça um corte raso ao longo do centro do pão.
13. Asse por 40 a 45 minutos, até que o pão soe oco ao ser batido levemente. Cubra com papel alumínio nos últimos 10 a 15 minutos.
14. Retire imediatamente da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
15. Agora é só aproveitar todas as delícias do seu pão!

Curiosidades

O Pão de Queijo Cottage é uma delícia típica que combina o sabor do queijo com a leveza da massa. Este pão é perfeito para qualquer hora do dia, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Sua textura macia e o aroma que se espalha pela casa durante o preparo fazem dele uma ótima escolha para recepcionantes. Uma lembrança afetiva desse pão é o momento em que se quebra a crosta quentinha, revelando o interior úmido e saboroso. Uma verdadeira iguaria!