Bruschetta de Peixe-Espada Grelhado

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/6/2026 às 21h01

Ingredientes

• 6 fatias de pão francês
• 2 postas de peixe-espada
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de manjericão cortado finamente
• ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de pimenta caiena
• ¼ xícara de vinagre balsâmico
• 1 colher (chá) de óleo de semente de uva

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os tomates, o vinagre balsâmico, o azeite de oliva extra virgem, o manjericão, a pimenta caiena, o sal e a pimenta do reino em uma tigela. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
2. Depois, aqueça uma churrasqueira ao fogo médio-alto e unte levemente a grelha. Pincele as fatias de pão com azeite.
3. Logo após, coloque as fatias de pão na grelha pré-aquecida até que fiquem douradas e crocantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos de cada lado.
4. Em seguida, pincele os filés de peixe-espada com óleo de uva e tempere com sal e pimenta do reino.
5. Cozinhe os filés de peixe-espada na grelha quente até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo, cerca de 4 minutos de cada lado.
6. Por fim, divida as fatias de pão entre duas placas e coloque um filé de peixe em cada prato. Coloque metade da mistura de tomate cereja sobre cada filé.

Curiosidades

A bruschetta de peixe-espada grelhado é uma entrada que combina frescor e sabor em cada mordida. Originária da tradição italiana, essa receita traz o mar até à mesa de forma leve e sofisticada. A mistura do tomate cereja com o vinagre balsâmico provoca um aroma irresistível, enquanto o peixe grelhado adiciona uma textura suculenta. Uma ótima lembrança de reuniões familiares ao ar livre, regada a boas risadas e boa comida.