Salmão Assado Cremoso com Orégano

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/6/2026 às 17h01

Ingredientes

• spray de cozinha
• 4 abobrinhas baby, cortadas em rodelas
• 1 ½ xícaras de caldo de osso de frango
• 4 filés de salmão (85 g cada), sem pele
• ¼ xícara de leite
• ¼ xícara de creme de leite
• Suco de limão, opcional
• 1 ½ colher (chá) de sal, dividido
• 2 colheres (chá) de tempero Cajun
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, dividido
• 1 xícara de orégano seco
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 1 embalagem (150 g) de queijo Boursin (alho & ervas finas)
• 1 xícara de grãos de milho congelados

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira com spray de óleo.
2. Depois, em uma assadeira, misture o orégano, o milho, a abobrinha fatiada e a cebola picada. Esfarele o queijo Boursin por cima.
3. Em seguida, despeje o caldo de galinha, o leite e uma colher de sopa de azeite sobre a mistura na assadeira. Tempere levemente com meia colher de chá de sal.
4. Logo após, acomode os filés de salmão na mistura. Pincele com o azeite restante e tempere com o sal restante e o tempero Cajun.
5. Por fim, cubra bem a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Depois, retire o papel, misture levemente o orégano ao redor dos filés e volte ao forno.
6. Asse até que o orégano esteja cremoso e o salmão desfaça com o garfo, de 10 a 15 minutos. Finalize espreme um pouco de suco de limão sobre o salmão e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Salmão Assado Cremoso com Orégano é uma receita que combina a delicadeza do salmão com o sabor marcante do orégano. Originária de preparos simples e reconfortantes, essa iguaria é perfeita para oferecer um jantar especial. Ao assar, o aroma do peixe se mistura com a cremosidade do queijo e o frescor dos legumes, criando uma textura irresistível. É aquele prato que, quando vem ao forno, faz você lembrar das refeições em família, onde cada garfada é puro sabor e aconchego.