Pão de Alho Antipasti

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 08h45

Ingredientes

• 1 baguete francesa, fatiada na diagonal em fatias de 2 cm
• 226 g de queijo mozzarella fresco, cortado em cubos pequenos
• 2 a 3 dentes de alho
• 1 xícara de tomates-cereja de várias cores, fatiados em quartos
• 1 tablete de manteiga sem sal, amolecida
• 1 pacote (113 g) de presunto cru, rasgado em pedaços de 1,5 cm
• Uma pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o grill do forno a 260 graus Celsius e posicione uma grade a 15 centímetros da fonte de calor. Forre uma assadeira com papel alumínio e disponha as fatias de pão.
2. Depois, rale os dentes de alho em um ralador fino até formar uma pasta. Transfira a pasta para uma tigela, tempere com uma pitada de sal e misture bem com a manteiga amolecida.
3. Em seguida, espalhe de 1 a 2 colheres de chá da mistura de manteiga com alho sobre cada fatia de pão.
4. Logo após, coloque a assadeira no forno e asse o pão até que esteja dourado, cerca de 1 a 3 minutos.
5. Por fim, retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade. Misture a mozzarella e os tomates em uma tigela e distribua essa mistura sobre as fatias de pão.
6. Finalize decorando com os pedaços de prosciutto e as tiras de manjericão. Sirva em seguida.

Curiosidades

O Pão de Alho Antipasti é uma opção irresistível que combina o sabor potente do alho com a cremosidade da mozzarella e o frescor dos tomates. Originário da culinária italiana, esse prato é perfeito para começar uma refeição com um toque especial. Ao assar, o aroma do alho e da manteiga se espalham pela cozinha, criando uma atmosfera acolhedora. A textura crocante do pão contrasta com a maciez dos ingredientes, resultando em uma explosão de sabores a cada mordida. É uma receita que traz memórias de encontros entre amigos e familiares, celebrando a simplicidade e o prazer de compartilhar.