Frigideira Fácil de Abobrinha e Cogumelos

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 15h45

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 abobrinhas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatiadas em meia-lua
• Ramos de salsa fresca para guarnição opcional
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 colher (chá) de mistura de temperos de ervas italianas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ½ xícaras de cogumelos fatiados
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 xícara de cebola roxa fatiada
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, até a manteiga derreter e começar a borbulhar.
2. Depois, adicione a cebola, os cogumelos e o pimentão. Tempere levemente com sal e pimenta e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 2 minutos.
3. Em seguida, junte a abobrinha, o alho e o tempero italiano, misturando bem. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos, mexendo frequentemente.
4. Logo após, continue cozinhando e mexendo até que os vegetais fiquem tão macios quanto você preferir, totalizando de 5 a 8 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e salpique o queijo parmesão ralado. Decore com ramos de salsa fresca e sirva ainda quente.

Curiosidades

A Frigideira Fácil de Abobrinha e Cogumelos é uma opção prática e deliciosa para quem deseja um prato leve e nutritivo. Originária da culinária mediterrânea, essa receita combina a suavidade da abobrinha com o aroma marcante dos cogumelos, criando um sabor que encanta. Para lembrar da infância, muitos associam o cheiro dos vegetais refogados ao momento aconchegante de reunir a família para uma refeição. O contraste entre a textura crocante dos legumes e o derretido do queijo parmesão cria uma experiência irresistível.