Repolho com Gengibre e Gergelim

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/6/2026 às 06h45

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de caldo de galinha em pó
• Cebolinha picada e folhas de coentro para guarnição
• 1 colher (chá) de suco de limão fresco
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 4 dentes de alho, descascados e com o germe verde removido
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de pasta de gengibre
• 450 g de repolho, cortado em pedaços pequenos ou fatiado em tiras finas
• 1/8 colher (chá) de glutamato monossódico, como Accent®

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um pilão, coloque o alho descascado, o óleo de gergelim, as sementes de gergelim, o vinagre de arroz, o tempero em pó, o açúcar, o suco de limão e a pasta de gengibre. Amasse tudo até formar uma mistura homogênea.
2. Depois, coloque as tiras de repolho em uma tigela e despeje o molho preparado por cima. Mexa bem para que o repolho fique bem envolvido.
3. Em seguida, decore com coentro e cebolinha picada antes de servir. Aproveite essa delícia refrescante!

Curiosidades

O Repolho com Gengibre e Gergelim é uma entrada fresquinha que traz um toque oriental à sua mesa. Com uma crocância irresistível e um sabor único, cada garfada explode em notas aromáticas de gengibre e gergelim. Essa receita é uma bela forma de aproveitar o repolho, um vegetal versátil, que pode até lembrar momentos de infância em almoços de família. O contraste entre o fresco e o picante torna este prato uma experiência memorável.