Almôndegas Gregas de Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/6/2026 às 18h45

Ingredientes

• ¼ xícara de cebola roxa picada finamente
• 2 ovos
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de endro fresco picado
• 1 colher (chá) de orégano seco
• ¼ xícara de queijo feta esfarelado (aprox. 28 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• ½ xícara de farinha de rosca fina
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• ½ colher (chá) de sal
• aprox. 900 g de frango moído

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 190°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
3. Em seguida, quebre os ovos em uma tigela grande e bata levemente.
4. Logo após, adicione à tigela as migalhas de pão, a cebola picada, o queijo feta, a raspinha e o suco de limão, o azeite, a hortelã, a salsa, o dill, o alho, o orégano, o sal e a pimenta.
5. Por fim, acrescente o frango moído e misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.
6. Em seguida, com a ajuda de uma colher de sopa, faça porções da mistura, formando almôndegas de aproximadamente 4 cm.
7. Depois, coloque as almôndegas nas assadeiras preparadas, garantindo um espaço entre elas.
8. Então, leve ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que a temperatura interna alcance 74°C.

Curiosidades

Almôndegas Gregas de Frango trazem um toque especial da culinária mediterrânea para nossa mesa. Com seu aroma fresco de ervas e o sabor marcante do queijo feta, essas almôndegas se tornam uma entrada irresistível. Lembro-me de como minha avó costumava prepará-las para as festas de família, e o cheiro incrível que invadia a casa deixava todos com água na boca. A textura macia e suculenta garante que cada garfada seja uma explosão de sabores, perfeita para ser saboreada com amigos e familiares.