Pão de Alho Caprese

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 20h00

Ingredientes

• 4 tomates pequenos, fatiados, mais se necessário
• 340 g de queijo mozzarella fresco, fatiado finamente
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal, amolecida
• ⅓ xícara de manjericão fresco picado
• 5 dentes de alho, amassados
• 1 pão francês (aprox. 340 g)
• spray de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• um fio de redução de balsâmico

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, corte o pão ao meio no sentido do comprimento, borrife um pouco de azeite e coloque na assadeira com o lado cortado para cima.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture a manteiga com o alho e espalhe uniformemente sobre as metades do pão.
4. Logo após, distribua as fatias de mozzarella sobre o pão.
5. Por fim, leve ao forno por 8 a 11 minutos, até que o queijo derreta e as bordas do pão fiquem levemente douradas.
6. Retire do forno e coloque as fatias de tomate sobre o queijo, tempere com sal e pimenta, e finalize com o manjericão picado.
7. Regue com um fio de redução de balsâmico, corte em fatias e sirva.

Curiosidades

O Pão de Alho Caprese é uma deliciosa combinação da culinária italiana com o toque brasileiro. Essa receita traz um aroma irresistível de alho e manjericão fresquinho, ideal para compartilhar em um jantar em família ou com amigos. Ao morder, você sente a crocância do pão encontrada com a cremosidade da mozzarella e a frescura dos tomates, criando uma experiência única. É perfeito para acompanhar um vinho e reviver boas memórias à mesa, onde cada fatia traz um pedacinho de alegria.