Mini Tortinhas de Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 08h00

Ingredientes

• 1 ¾ xícara de peito de frango cozido picado
• 1 ovo grande
• Sal a gosto, ver nota
• 1 ¾ xícara de vegetais mistos congelados ou ervilhas e cenouras congeladas
• ½ xícara de creme de leite
• 1 massa de torta refrigerada pronta para assar
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 1 pacote de 150 g de queijo francês cremoso, como Boursin® de Alho e Ervas Finas, grosseiramente picado
• 1 pacote de 8 tortinhas individuais congeladas em formas de alumínio, descongeladas
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e acomode as tortinhas individuais sobre ela.
2. Depois, deixe a massa de torta na temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de utilizá-la.
3. Em seguida, coloque os legumes congelados em um prato apropriado para micro-ondas, adicione água, cubra e aqueça em potência alta por aproximadamente 5 minutos. Escorra a água.
4. Logo após, junte o queijo Boursin aos legumes quentes até derreter completamente. Misture o creme de leite, o frango desfiado e a pimenta-do-reino, ajustando com sal.
5. Por fim, distribua o recheio uniformemente nas tortinhas. Com um cortador redondo de 7,5 cm, recorte 8 círculos da massa refrigerada e coloque sobre cada tortinha.
6. Depois, aperte as bordas das tortinhas para fechar bem. Com uma faca afiada, faça duas fissuras em formato de ‘X’ no centro de cada cobertura.
7. Misture o ovo com 1 colher de água e pincele levemente cada tortinha com essa mistura.
8. Asse no forno já quente até que estejam levemente douradas, cerca de 20 a 25 minutos.
9. Por fim, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por cerca de 10 minutos antes de servir.

Curiosidades

As mini tortinhas de frango são uma entrada irresistível e cheia de sabor. Essa delícia é perfeita para festas ou um lanche especial em família. Lembro-me de preparar essas tortinhas em reuniões com amigos, onde o aroma delicioso invadia a casa, tornando o momento ainda mais especial. Elas têm uma massa crocante que contrasta com o recheio cremoso, repleto de frango saboroso e legumes frescos. Um verdadeiro abraço em forma de comida!