Frango com Limão e Alho na Assadeira com Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 13h42

Ingredientes

• 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara de cebola roxa fatiada
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• 2 colheres (chá) de tempero grego
• 1 limão, ralado e espremido
• Ramos de salsa fresca, para guarnição (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 6 mini pimentões, de cores variadas, sem sementes e cortados em quartos
• ½ xícara de caldo de frango
• 450 g de aspargos, lavados, aparados e cortados ao meio
• fatias de limão, para guarnição (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga. Seque os pedaços de frango com toalhas de papel e tempere com sal e pimenta.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando começar a espumar, adicione o frango e frite até dourar, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira os pedaços de frango para a assadeira.
3. Em seguida, asse o frango no forno pré-aquecido por 15 minutos.
4. Logo após, na mesma frigideira e fora do fogo, adicione a cebola, o alho e o tempero grego. Misture rapidamente, apenas aquecendo, sem cozinhar.
5. Por fim, acrescente o aspargo e os pimentões na mistura. Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, a raspas e o suco de limão, e adicione à frigideira.
6. Depois, vire os pedaços de frango e distribua os legumes ao redor na assadeira. Coloque cerca de 2 colheres de sopa do líquido da frigideira sobre cada pedaço de frango.
7. Retorne ao forno e asse até que o frango esteja cozido e os sucos estejam claros, o que deve levar mais 15 minutos.
8. Finalmente, transfira os pedaços de frango para um prato de servir e rodeie com os legumes. Decore com fatias de limão e raminhos de salsinha. Sirva quente.

Curiosidades

O Frango com Limão e Alho na Assadeira com Legumes é uma iguaria que combina frescor e sabor em um só prato. Com uma mistura de temperos e o aroma irresistível do alho, essa receita traz à mesa a leveza dos legumes assados. É um prato que nos remete a momentos afetivos, como o almoço em família aos domingos, onde todos se reúnem para degustar uma refeição saborosa e caseira. Ao ser servido, o frango dourado exala um aroma que encanta, e ao primeiro garfo, a combinação suculenta e o toque cítrico proporcionam uma experiência única.