Linguiça e Batatas na Frigideira

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/6/2026 às 11h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve ao fogo alto até ferver, então reduza para fogo médio-baixo e cozinhe até que fiquem macias, por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e reserve.
2. Depois, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a linguiça defumada cortada e cozinhe até dourar dos dois lados, o que leva aproximadamente 3 minutos. Retire a linguiça e reserve, mantendo a gordura na frigideira.
3. Em seguida, corte as batatas em quartos e adicione à frigideira. Junte também a cebola, os pimentões e a maçã. Refogue tudo até que as batatas comecem a dourar, entre 8 a 10 minutos, acrescentando mais azeite se necessário.
4. Logo após, acrescente o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos, até que o aroma se intensifique.
5. Por fim, retorne a linguiça à frigideira e adicione as ervilhas e o tomilho. Cozinhe até que as ervilhas estejam aquecidas, por cerca de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, e finalize com salsa picada, se desejar.

Curiosidades

Os pratos feitos na frigideira são uma verdadeira tradição na cozinha brasileira. A Linguiça e Batatas na Frigideira traz consigo o aroma dos temperos caseiros e a textura crocante das batatas. A combinação de sabores, com a linguiça defumada e a doçura da cebola e da maçã, resulta em uma entrada irresistível. Por trás deste prato simples, há memórias de almoços em família, onde cada garfada é recheada de carinho e sabor.