Macarrão Ramen com Camarões Apimentados

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/6/2026 às 06h01

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos cremini fatiados
• 2 dentes de alho picados
• ½ pimentão vermelho fatiado finamente
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta com alho, como Sriracha, mais ou menos a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão fresco
• 225 g de camarões grandes descascados e limpos, descongelados se estiverem congelados
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 840 ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 3 mini bok choys, cortados em quartos no sentido do comprimento
• 2 pacotes de 85 g de noodles ramen
• 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher (chá) de gengibre fresco descascado e picado
• 2 cebolinhas fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio-alto.
2. Depois, diminua o fogo para médio-baixo e incorpore o molho de pimenta com alho, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre e o alho.
3. Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Logo após, corte o bok choy ao meio no sentido do comprimento e depois ao meio novamente, no sentido transversal.
5. Adicione o bok choy ao caldo, tampe novamente e cozinhe por 2 minutos.
6. Remova a tampa, acrescente os cogumelos e o pimentão vermelho, cozinhando por mais 3 minutos.
7. Aumente a temperatura para médio-alto e insira os noodles ramen, descartando o pacote de tempero.
8. Mexa constantemente, separando os noodles, e cozinhe por 3 a 4 minutos.
9. Prove e ajuste os temperos a gosto.
10. Misture os camarões e o suco de limão, cozinhando até que os camarões estejam curvados e opacos e os noodles estejam macios, durante 2 a 3 minutos.
11. Por fim, distribua em duas tigelas e finalize com as rodelas de cebola verde por cima.

Curiosidades

O macarrão ramen com camarões apimentados é uma iguaria que traz o calor da culinária asiática. Essa receita combina a suavidade dos noodles com o tempero marcante dos camarões. Ao preparar, os aromas de alho e coentro invadem a cozinha, e cada garfada oferece uma explosão de sabores que mistura o picante, o salgado e o azedo. Uma opção perfeita para aquecer os dias frios e compartilhar momentos especiais.