Dip de Feijão com Queijo e Chili

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/7/2026 às 06h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de cominho
• 3 dentes de alho, amassados ou picados finamente
• 60 g de cheddar forte, ralado
• ¼ xícara de cebolinhas cortadas em fatias finas
• 1 colher (chá) de chipotle em pó
• suco de 1 limão
• ¼ xícara de folhas frescas de coentro, picadas
• 1 lata (450 g) de feijão refrito
• ¼ xícara de creme azedo
• 1 pimenta jalapeño grande, sem sementes, picada finamente
• 60 g de queijo Monterey Jack, ralado
• 1 colher (chá) de chili em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo de abacate ou azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, adicione os feijões refritos, os queijos Monterey Jack e Cheddar, o azeite, o suco de limão e o creme de leite. Misture bem com uma espátula.
2. Depois, acrescente o alho picado, as cebolinhas, o coentro, o cominho, o chipotle, o chili em pó e o jalapeño picado. Misture novamente até tudo estar bem incorporado.
3. Logo após, cubra a tigela e leve à geladeira por 1 a 2 horas para potencializar os sabores, mas se preferir, pode servir imediatamente.

Curiosidades

O Dip de Feijão com Queijo e Chili é uma aperitivo saboroso e cheio de cores. Com suas origens na culinária texana, este molho é perfeito para animar qualquer reunião. Ao preparar, o aroma marcante do alho se mistura ao queijo derretido, despertando memórias de encontros descontraídos com amigos e família. A mistura dos sabores picantes e cremosos, junto de seu toque fresco de coentro, torna cada colherada uma explosão de prazer!