Frango com Batatas ao Alho e Parmesão

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/7/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 xícara de molho cremoso de alho com parmesão, como o Buffalo Wild Wings® Parmesan Garlic
• 1 colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de água ou caldo de galinha
• 900 g de peito de frango sem pele e sem ossos
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada, ou a gosto (opcional)
• 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
• 900 g de batatas, cortadas em pedaços de 4 a 5 cm
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de páprica
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma tigela e misture com o azeite, 3/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e a páprica, até ficarem bem revestidas.
2. Depois, disponha os pedaços de frango sobre as batatas e polvilhe com o sal e a pimenta restantes.
3. Em seguida, bata o molho de alho com parmesão e a água em uma tigela até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje essa mistura sobre o frango e as batatas na panela elétrica.
5. Cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 6 horas, até o frango estar bem cozido e as batatas macias.
6. Por fim, nos últimos 20 minutos de cozimento, adicione a mussarela e o parmesão, mantendo a panela coberta.
7. Ao servir, sprinkle um pouco de salsa picada por cima para um toque fresco.

Curiosidades

A Frango com Batatas ao Alho e Parmesão é uma receita que traz o conforto das refeições caseiras. Essa combinação clássica é capaz de despertar memórias afetivas de almoços em família, onde o aroma do frango assando se espalha pela casa. A textura macia do frango e das batatas, combinada com o sabor marcante do alho e o toque especial do parmesão, tornam este prato irresistível. Experimente essa delícia na sua próxima refeição!