Panqueca de Carne Moída Simples

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/6/2023 às 14h53

Receita de Panqueca de Carne Moída Simples: saudável, fácil e rápida de fazer! Aprenda como preparar uma panqueca de carne moída simples e deliciosa em poucos passos!

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• Pimenta a gosto
• Colorau a gosto
• 1 kg de carne moída
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 caldo de carne
• 2 tomates maduros picados
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Recheio
• 3 colheres de extrato de tomate
• Cheiro-verde a gosto

Passo a Passo

1. Reunindo todos os ingredientes, comece a preparar a massa da panqueca.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até que estejam bem misturados.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, aqueça a frigideira e unte-a levemente com óleo.
5. Coloque uma concha de massa no meio da frigideira e faça movimentos circulares para espalhá-la uniformemente pela superfície.
6. Quando a massa secar, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
7. Repita o processo até acabar a massa e reserve as panquecas prontas.
8. Para o recheio e montagem, aqueça o óleo e frite a carne moída.
9. Acrescente o sal, o caldo de carne e dissolva.
10. Coloque a cebola, o cheiro-verde e o tomate e mexa bem.
11. Tempere com a pimenta e o colorau e mexa por alguns minutos para terminar de fritar.
12. Desligue o fogo e reserve.
13. Com a massa de panqueca aberta em um prato, coloque aproximadamente 3 colheres de recheio em uma linha próximo a um dos lados da panqueca, deixando um espaço nas laterais.
14. Com cuidado, enrole a panqueca, apertando um pouco para ficar firme.
15. Disponha as panquecas em um refratário untado com óleo, deixando a ponta de fora sempre para baixo.
16. Coloque o restante do recheio na frigideira, leve-a ao fogo e misture com o extrato de tomate.
17. Distribua o molho em cima das panquecas e leve o refratário ao forno por alguns minutos para aquecer.
18. Retire do forno e sirva as panquecas.

Curiosidades

A panqueca de carne moída simples vem se tornando cada vez mais um prato comum e saboroso. Ela é originária da culinária brasileira e tem como base um massa feita com farinha de trigo e ovos, que é receita clássica de panqueca. O recheio é feito com carne moída, temperada com ervas e especiarias, o que faz com que a comida seja mais saborosa.

Além do seu sabor delicioso, a panqueca de carne moída simples é um alimento extremamente saudável. O uso de carne magra na preparação não aumenta muito o teor calórico, além de fornecer uma importante quantidade de proteínas. As ervas e especiarias utilizadas, por sua vez, não apenas enriquecem o sabor do prato como também garantem um extra de nutrientes para o organismo.

A preparação da panqueca de carne moída simples exige alguns cuidados importantes para que ela fique pronta de forma segura. A carne deve ser cozida ou refogada antes de ser adicionada ao recheio e a massa deve ter o tempo de descanso correto antes de ser usada. Além disso, é possível incrementar a receita com outros ingredientes, como legumes, salsinha e cogumelos.

Podemos concluir que a panqueca de carne moída simples oferece sabor, variedade e benefícios nutricionais que tornam este prato tão desejado. Além disso, ela é extremamente fácil de preparar e pode ser incrementada com outros ingredientes de acordo com a preferência do cozinheiro.